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超微粉碎技术也可应用于食品加工领域

2019-05-30
        随着人们的生活水平不断提高,对食品的要求也愈来愈重视。对食品的加工技术也提出了更高的要求,既要保证食品良好的口感,又要保证营养成分不被破坏,而且还要更有利于人体的吸收。超微粉碎技术根据其特点,应用于食品加工领域,恰恰可以达到上述的一些效果。对食品进行微粒超微化处理,可以使其比表面积成倍增长,提高某些成分的活性、吸收率,并使食品的表面电荷、粘力发生奇妙的变化。
        超微粉碎技术是近20年来国际间发展起来的新技术。所谓超微粉碎,是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎,从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米,操作技术,是20世纪70年代以后,为适应现代高新技术的发展而产生的一种物料加工高新技术。
超微粉碎机
        中药材的超微粉碎技术是国家高技术产业化示范工程项目。可广泛应用于颗粒剂、 胶囊剂、片剂、膜剂等固体制剂中的生产中,在制备工艺的某些环节引入超微粉碎技术,可在溶解度、崩解度、吸收率、附着力及生物利用度方面改善药品、保健品品质。如细胞破壁技术是一种超微粉碎加工技术,对中药临床应用是一场革命。中药材细胞破壁超微粉碎后的药效释出,药性变化,治疗效果等方面会有质的变化。
        中药材细胞破壁超微粉碎加工技术可以把药材有效成分充分释放出来。细胞破壁后,细胞内的水份油份迁出,使微粒子表面呈现出半湿润状态,粒子和粒子之间会形成稳定的粒子团,每个粒子团都包含相同比例的中药成分。该粒子团的物理结构随组份中各成分HLB值(亲水,亲油平衡值)、延展性、破碎性、比重等不同组合和不同的相互作用而不同。这种结构有利于人体对中药的吸收和利用。中药脂溶性增强,轻易穿过脂膜,可以迅速提高人体内的血药浓度,达到治愈的目的。
        超微粉碎机在中药材领域,充分展现了其不可替代的魅力。近几年,随着科技的不断发展,药机行业的技术水平不断提高,超微粉碎机的出现,在很大程度上满足了药机行业新的发展需求。但是企业不能就此满足,面对日益提升的市场要求,相关企业仍需不断改进技术以满足市场发展。 
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